❌️ Mitos : White Tea itu Kafein nya Rendah
✅️ Fakta : Kandungan Kafein Pucuk Teh itu Paling Tinggi, Tapi Kafein Akan terekstrak di Temperature 80 Derajat. Jadi kl nyeduh White tea temperature diatas 80°C ya full kafein
❌️ Mitos : Daun Teh Yang Paling Ujung Atas Kafein Rendah
✅️ Fakta : Semakin Dipucuk, Kandungan Kafein dalam daun teh Semakin Tinggi. Semakin dibawah semakin Rendah.
❌️ Mitos : Teh tinggi Antioksidan
✅️ Fakta : Daun Teh Memang Tinggi Antioksidan, tp Antioksidan akan berkurang aktifitasnya jika diseduh dengan temperature tinggi.
❌️ Mitos : Teh tinggi Vit C dan E
✅️ Fakta : Daun Teh setelah dipetik Memang tinggi Vit C dan E, tapi setelah diproses, kandungan Vit C & E menyusut. Jadi jangan berharap Vit E & C.
❌️ Mitos : Teh Cuma diseduh 1x kemudian Dibuang
✅️ Fakta : Dust Tea (Remahan Teh) Biasanya 1x Penyeduhan apalagi diseduh dg Temperature tinggi, krn semua kandungannya uda terekstrak. Tp utk Daun Teh (Leaf) bisa diseduh 2 – 4 kali.
❌️ Mitos : Teh dipetik Pagi hari utk meminimalkan Klorofil
✅️ Fakta : Klorofil tidak dipengaruhi petik pagi ato siang. Krn klorofil uda terbentuk. Bedanya Jika dipetik waktu terik panas matahari, ada proses kimia yg bisa menyebabkan rasa teh berubah.
Pengen tahu lebih banyak tentang teh ?
Langsung ke @eqiyu.indonesia aja, Sharing tentang Fakta & Mitos yg lebih detail.
Belajar Bisnis Kuliner 